Il s'agit d'un article rédigé par des agriculteurs dans notre série "De nos agriculteurs", et a été rédigé par Quinn Richards de Farm Punk Salads, l'un des agriculteurs inscrits à notre Programme d'incubateur agricole.

Démarrer une ferme de nos jours est très différent de ce qu'il était peut-être auparavant. Avec un marché concurrentiel dans la région métropolitaine de Portland pour l'agriculture à petite échelle, nous, à Farm Punk Salads, considérons que quelques éléments sont essentiels au développement d'une ferme. Nous envisageons d'identifier et de cultiver un marché de niche, de préciser les cultures que nous cultivons, de cultiver la littératie financière et de créer une personnalité au sein de notre marque pour rendre notre ferme mémorable comme nos principaux moyens de développer notre entreprise.

Nous voulions créer une ferme qui incite les gens à manger de la salade, car c'est notre expérience de tomber amoureux de la salade qui nous a inspirés à nous concentrer sur la salade. Salade a toutes les choses que nous aimons tant. C'est cru et frais, c'est rapide et facile à préparer, c'est ce qui nous passionne, et à peu près n'importe quel régime alimentaire permet de manger beaucoup de salade. C'était comme si la chose universelle dont nous avions besoin à Portland et quelque chose que nous pouvions associer à un produit à valeur ajoutée pour offrir aux consommateurs un ensemble complet. C'est pour cette raison que nous avons choisi de démarrer une ferme dédiée à la salade et de produire une gamme de vinaigrettes.

Avant de démarrer notre ferme, nous avons passé beaucoup de temps à réfléchir à ce que nous pourrions vouloir cultiver et à la manière dont nous pourrions vendre les légumes. Faire pousser des cultures est une chose et les vendre en est souvent une autre. C'est dans la distance entre ces deux points que nous avons vu qu'il y avait un point d'arrêt pour de nombreuses petites fermes. Après avoir travaillé sur une autre ferme basée à Portland CSA, nous en avons profité pour recueillir les commentaires des gens. Qu'est-ce qu'ils ont aimé dans leur CSA ? Qu'aimeraient-ils voir amélioré ? L'une des choses les plus courantes que nous avons entendues était "Mais qu'est-ce que j'en fais?" ou "Je n'ai tout simplement pas assez de temps pour cuisiner toutes ces choses." Nous avons vu la salade comme une opportunité de créer un produit pour les gens qui serait rapide et pratique tout en soutenant la nourriture locale. « Soyons un guichet unique pour les salades », avons-nous pensé. Créons un CSA qui a tous les ingrédients nécessaires pour faire un repas sans se déplacer au magasin.

Tout au long de notre collaboration avec Farm Punk, nous avons considéré que la santé du sol était aussi importante que la santé financière. Nous voulons nous réveiller tous les jours et faire ce travail, donc pour ce faire, nous mettons l'accent sur un modèle d'entreprise qui nous verse un salaire décent. L'une des façons dont nous travaillons pour créer une stabilité financière consiste à générer des revenus tout au long de l'année grâce à une source de revenus diversifiée. Nous avons vu les vinaigrettes comme une opportunité de mettre nos produits dans les épiceries et d'avoir la possibilité de les vendre à des personnes qui ne veulent peut-être pas s'engager envers CSA ou qui ne font pas leurs courses dans les marchés de producteurs.

Quel que soit votre modèle, il est important de se démarquer. Qu'est-ce qui vous rend mémorable ? Pourquoi les gens pourraient-ils vouloir acheter vos produits ? Nos produits doivent sans aucun doute se démarquer par leur qualité et leur saveur, mais ils doivent également attirer l'attention des gens. Nous avons donné la priorité à l'obtention d'une image de marque professionnelle avant de commencer la saison afin de pouvoir faire une apparition audacieuse lorsque nous entrons sur les marchés. Si notre vinaigrette devait être sur une étagère avec d'autres vinaigrettes qui sont probablement moins chères, qu'est-ce qui inciterait les clients à payer plus pour nos produits ? L'impact visuel et un logo propre sont deux choses sur lesquelles nous avons dépensé beaucoup d'énergie mentale. Créer un nom de ferme qui résume notre approche unique de l'agriculture ainsi que nos esprits moins conventionnels était quelque chose que nous voulions que notre ferme ait. Le risque et la récompense sont les deux faces d'une même médaille, et bien qu'il puisse sembler incertain de prendre des risques pour nommer votre ferme comme Farm Punk, de nos jours, vous ne pouvez pas * vous permettre * de vous intégrer.

Que recherche vraiment le marché ? Nous pensons que la réponse est quelque chose de sympathique et facile à engager, mais nouveau et unique. Tout comme les agriculteurs n'ont pas à s'adapter à un certain moule, les modèles agricoles non plus, et nous considérons que la création d'un produit qui incarne ces deux choses est la clé de notre succès. En nous concentrant sur le développement d'un marché de niche, en créant un produit facile à consommer, en donnant la priorité à la santé financière et en ayant une image de marque forte, nous espérons réussir à faire de Farm Punk Salads l'avenir.

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Farm Punk Salads est une ferme spécialisée dans la salade qui se concentre sur la culture de salades vertes et de laitue et produit une gamme de vinaigrettes. Gérés par Quinn & Theus, vos sympathiques punks à salade de quartier, à l'échelle de la main avec des pratiques sans labour et au-delà des pratiques biologiques à Headwaters Incubator Farm, ils visent à être votre magasin de salades local à guichet unique. Vous pouvez trouver leurs produits à Kenton et Woodlawn Farmers Markets, leur salade CSA livrée à domicile, à New Seasons pour leur vinaigrette et à farmpunksalads.com.