Ceci est le deuxième de notre série "De nos agriculteurs", et a été contribué par Sue Nackoney de Gentle Rain Farm, l'un des agriculteurs inscrits à notre Programme d'incubateur agricole.

Depuis que Jim et moi avons commencé Livin' Spoonful, où nous fabriquons de délicieux craquelins et biscuits crus, nous nous sommes engagés à utiliser des ingrédients 100 % biologiques. Dans notre esprit, il n'y avait pas d'autre moyen d'offrir aux gens une nourriture vraiment nourrissante, avec l'intention de les aider à s'épanouir. C'était il y a presque 13 ans.

Aujourd'hui, les pieds sur terre pour notre première saison à Headwaters, nous réalisons enfin notre vision de cultiver nos propres ingrédients alimentaires pour les craquelins. Ce fut une telle joie de pouvoir démarrer Gentle Rain Farm et de faire partie de ce programme et de cette opportunité incroyables.

Notre tâche principale cet hiver était de certifier notre ferme comme culture biologique. Étant donné que l'utilisation du mot « biologique » est régie par la loi fédérale, nous avons dû soumettre une demande de plusieurs pages avec notre plan de système biologique à notre certificateur. Nous devions décrire toutes les façons, jusque dans les moindres détails, de nous conformer au Programme biologique national.

Nous devions répertorier chaque engrais, substance antiparasitaire et terreau que nous utilisons, ainsi que montrer qui le certifie pour une utilisation dans les systèmes biologiques. J'ai même dû fournir des documents sur les ingrédients de l'enrobage biologique de mes graines biologiques (cela les rend plus faciles à semer). Le plus gros problème était de loin dans la maison de propagation, où nous avons dû mettre une barrière en plastique entre notre table et celle attenante, dans le cas improbable où quelque chose de la table de mon voisin éclabousserait ou vaporiserait sur mes plantes.

Enfin, en mars, nous avons eu une inspection détaillée à la ferme par l'organisme de certification que nous avons choisi, Tilth de l'Oregon. J'ai rencontré l'inspecteur Tilth pendant quelques heures à Headwaters. Il a dit que très peu de fermes passent leur première inspection sans aucun problème de non-conformité, mais nous l'avons fait ! Une partie de cela était due à une bonne planification et au fait de passer beaucoup de temps à faire les devoirs, mais l'autre élément très important était la qualité de la mise en place et de l'organisation de Headwaters pour les opérations certifiées biologiques. Je pense que l'inspecteur a apprécié toute l'attention portée aux détails en termes de sécurité alimentaire et d'évitement de la contamination que l'infrastructure Headwaters a en place. Je sais que je le sais !

Les champs sont si verts et la culture de couverture est épaisse et abondante. Je sais que j'ai hâte de découvrir ce que la saison offrira alors que nous mettrons bientôt ces plantes en terre.